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满足一个县政府办公人员就餐用房(餐厅,厨房等)需要哪些配置

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发表于 2014-5-17 21:11:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
大约500个平方 分二层  人流 物流是怎么分流的

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发表于 2014-5-17 21:11:41 | 显示全部楼层
参见《全国民用建筑工程设计技术措施/规划-建筑-景观》(2009)中公共厨房部分

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发表于 2014-5-17 21:11:41 | 显示全部楼层
我不知道你有多少人就餐,所以你说500平方分两层,人流和物流怎么分?我建议最好是设两道门,一道是人流一道是物流用就可以了.楼梯也设两个.
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发表于 2014-5-17 21:11:41 | 显示全部楼层
一般的要楼梯宽敞些,物流从后人流从前过在其旁可以有个商店!
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发表于 2014-5-17 21:11:41 | 显示全部楼层
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发表于 2014-5-17 21:11:41 | 显示全部楼层
厨房不光要考虑蔬菜的输入和菜肴的输出,还要考虑废料的输出.出于卫生的考虑,废料的输出与蔬菜的输入通道最好不要合二为一.菜肴的输出口要和餐厅联系紧密,交通流线明晰.餐厅里玻璃墙的设置可保证充足的光线,也要保证空气的流通,至于出入口的大小,要根据餐厅人口数目来定,其朝向要根据基地来定.
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发表于 2017-3-4 16:20:28 | 显示全部楼层
已解:瞅见主人了没?什么生肖?




加交流讨论裙:【 5137-28391】 加裙送一肖! 一起交流,一起进步! 已解:加QQ裙:【 5137-28391】
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发表于 2017-8-10 09:16:59 | 显示全部楼层
顶也~~~












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